Когда появляется необходимость не только упаковать пищевые продукты, но и продлить их срок годности на долгое время – на помощь приходят вакуумно-термоусадочные пакеты. Они относятся к категории вакуумных упаковок, отличающихся высокой теплостойкостью, максимальной прозрачностью и хорошей пластичностью. При откачке воздуха из такой упаковки, материал не слипается, а усадка после вакуумирования или погружения в горячую ванну происходит равномерно со всех сторон, благодаря чему нанесенные на пакеты изображения и надписи не искажаются.
9 доводов в пользу приобретения вакуумно-термоусадочных пакетов:
- Высокая эластичность и теплостойкость.
- Материал имеет однородную структуру и одинаковую толщину по всей поверхности.
- Материал экологически безопасен для продуктов и окружающей среды.
- Сохраняет свойства продуктов на длительное время без потери их изначальных характеристик, предотвращает потерю ими влаги и веса, сглаживает воздействие резких перепадов температур.
- Упаковка создает полную герметичность для продуктов, снижает риск их заражения и появления микробов.
- Такие пакеты имеют легкий вес, просты в хранении и транспортировке, просты в использовании.
- Устойчивы к проколам, разрывам и механическим повреждениям.
- Прозрачность и глянцевый блеск материала придают продуктам эффектный внешний вид.
- На поверхность ВТУ можно нанести изображения, логотип, надписи, которые не исказятся после вакуумирования, сохранив свою эстетичность.
Секреты производства и применения пакетов ВТУ
Термоусадочные вакуумные пакеты изготавливают из композитного материала с использованием полиолефиновых, полиэтиленовых, а в некоторых случаях и полиамидных слоев, которых может достигать от 8 до 11, образуя упаковки нужной толщины от 45 до 80 мкм.
Используется такая упаковка следующим образом: в пакет помещается продукт и откачивается воздух с помощью специального оборудования. После, края надежно спаиваются, а сам пакет помещается в горячую ванну с температурой 95 градусов Цельсия. В результате воздействия высокой температуры пленка начинает сжиматься, плотно облегая лежащую в пакете продукцию. При этом сжатие происходит пропорционально со всех сторон, поэтому пакет не деформируется, нанесенная на пленку информация и изображения не искажаются, а продукция выглядит эстетично и привлекательно.
В результате продукты питания в вакуумно-термоусадочной упаковке надежно защищены от кислорода, который вызывает процессы гниения, а значит она прослужит значительно дольше, чем в обычной упаковке, сохранив свои вкусовые и питательные характеристики. ВТУ позволяет компаниям экономить на хранении и перевозке продуктов, снижает затраты на утилизации испорченных товаров.
Сфера применения вакуумно-термоусадочных пакетов
Используется эта упаковки для длительного хранения продуктов питания, заморозки, полуфабрикатов, соусов, сыров, колбас. Благодаря высокой прочности материала, в ВТУ упаковывают также продукты, которые имеют острые края, в частности, мясные изделия с костями или ребрышки.
Такая упаковка прекрасно подходит для сохранения свойств рыбы, копченостей и любых других деликатесов. А также овощей, фруктов, орехов.
Термоусадочные пакеты можно большими партиями загружать в вакуумные упаковщики, что значительно повышает их производительность и скорость всего процесса.
Как правильно выбрать ВТУ под потребности производства?
Толщина термоусадочных вакуумных пакетов варьируется от 45 до 80 мкм, соответственно, для более легкой продукции без острых углов можно использовать тонкую пленку, а вот для тяжёлых изделий с острыми краями важно покупать именно толстый материал, который защищен от прорезов и проколов.
Что касается габаритов, то выбор здесь прост. Необходимо измерить продукт, который будет упаковываться, в самом широком месте по ширине и длине. Такие пакеты и стоит приобретать, прибавив к длине еще 10 см, если планируется клипсование. Слишком просторная упаковка нецелесообразна – все свободное пространство ужмется до полного облегания продукции, и покупка большого пакета может стать пустой тратой денег. Слишком маленький размер также не стоит выбирать, потому что в него будет сложно поместить товар так, чтобы он выглядел эстетично.
Важные нюансы, о которых стоит знать при использовании пакетов ВТУ
Такая упаковка – идеальное решение для длительной сохранности любых пищевых продуктов. Однако очень важно соблюдать правила их использования, чтобы во всей мере оценить все преимущества:
- При сварке края необходимо убедиться, что не образуются складки, нет чужеродных включений, которые могут нарушить герметичность.
- Чем ближе продукт располагается к термосваривающей планке, тем более плотно пакет будет его облегать после погружения в термованну.
- После вакуумирования и термоусадки упаковка с товаром сразу помещается в холодильник.
В дальнейшем продукция должна храниться в помещении с температурой не выше 20 градусов Цельсия и влажностью воздуха не выше 60%. Рекомендуется избегать попадания прямых солнечных лучей.
